Какво да приготвим за Цветница: 3 идеи за рецепти
На Цветница трапезата би трябвало да е отрупана с най-разнообразни празнични блюда, кое от кое по-вкусни и сладки.
Добре е да се похапват постни храни - питка, баница, плодове, зеленчуци. След Благовещение Цветница е вторият огромен празник в дните на Великия пост, в който е позволено яденето на риба. Затова през днешния ден ще ви дадем 3 хрумвания за безмесно пролетно меню, съвършено за празника.
Ето и по какъв начин да си ги извършите:
Thinkstock
Печена скумрия със зеленчуци
Необходими съставки:
скумрия - 2 броя
лук - 1 брой
моркови - 1 брой
грах - 1 к.ч.
чушки - 1 брой, алена
кисели краставички - 2 - 3 броя
доматен сок - 500мл.
олио - 4 - 5 с.л.
брашно - 1 с.л.
черен пипер - 5 - 6 зърна
дафинов лист - 1 брой
сол
За пръв път от 83 година Юпитер и Уран се срещат в Телец: какви изненади чакат всяка зодия На фокус
Начин на подготвяне:
В дребна тенджерка с 1-2 лъжици олио и малко вода, се задушават нарязаните на ситно лук, и на тънки шайби морков. Прехвърлят се в тава и към тях се прибавят граха, нарязаните чушка и краставички. Налива се доматения сок, поставят се подправките.
Рибата се почиства от главата, опашката и вътрешностите от коремната празнина. Измиват се хубаво, нарязва се на едри шайби, посоляват се и се подреждат в тавата при останалите артикули. Поръсва се с 2-3 лъжици олио и се запича в загрята фурна на умерена температура, за към 40 минути.
Thinkstock
Питка за Цветница
Необходими съставки:
прясно мляко - 300 мл
кисело мляко - 80 г
яйца - 2 бр
захар - 2 ч.л
сол - 1 ч.л
мая - 1 бр. пакетче (на Йоткер)
олио - 50 мл
брашно - 800 - 900 г
масло - за намазване на корите - 1 ч.ч
Начин на подготвяне:
Първо активираме маята. Разбиваме яйцата, прибавяме останалото мляко. Пресяваме брашното и с всички продукти замесваме еластично тесто, което оставяме да втаса на топло.
Вече втасало, го разделяме на 4 елементи и една дребна топчица за разработване на цветята. Разточваме 4 обли кори, които са сложени една върху друга, като са намазани с масло - без последната.
За център поставям чаша и нарязвам на 8, като центърът остава неразрязан. Всяко листо разрязваме през средата и хващаме с пръсти необятната част, като я пронизвам изпод нагоре.
През едно свиваме краищата, с цел да се заоблят. Така става цвете с разнообразни листенца. От дребното топче си разточвам кора и режа цветчета, които слагам по средата на питката. Оставям да втаса и след това я мажа със разрушен жълтък. Посипвам със сусам и поставям да се пече на загрята фурна на 160 градуса.
Thinkstock
Пълнени ябълки
Необходими съставки:
ябълки - 3 огромни жълти
стафиди - 50 г
фурми - 50 г
семки - 30 г тиквени или слънчогледови
канела - 1 лъжичка
мед - 4 с.л.
Начин на подготвяне:
Режи се горната част на ябълките и се дълбаят от вътрешната страна.
В купа се смесват съставките и с лъжица се пълнят ябълките.
Пекат се 20 минути.
Добре е да се похапват постни храни - питка, баница, плодове, зеленчуци. След Благовещение Цветница е вторият огромен празник в дните на Великия пост, в който е позволено яденето на риба. Затова през днешния ден ще ви дадем 3 хрумвания за безмесно пролетно меню, съвършено за празника.
Ето и по какъв начин да си ги извършите:
Thinkstock Печена скумрия със зеленчуци
Необходими съставки:
скумрия - 2 броя
лук - 1 брой
моркови - 1 брой
грах - 1 к.ч.
чушки - 1 брой, алена
кисели краставички - 2 - 3 броя
доматен сок - 500мл.
олио - 4 - 5 с.л.
брашно - 1 с.л.
черен пипер - 5 - 6 зърна
дафинов лист - 1 брой
сол
За пръв път от 83 година Юпитер и Уран се срещат в Телец: какви изненади чакат всяка зодия На фокус Начин на подготвяне:
В дребна тенджерка с 1-2 лъжици олио и малко вода, се задушават нарязаните на ситно лук, и на тънки шайби морков. Прехвърлят се в тава и към тях се прибавят граха, нарязаните чушка и краставички. Налива се доматения сок, поставят се подправките.
Рибата се почиства от главата, опашката и вътрешностите от коремната празнина. Измиват се хубаво, нарязва се на едри шайби, посоляват се и се подреждат в тавата при останалите артикули. Поръсва се с 2-3 лъжици олио и се запича в загрята фурна на умерена температура, за към 40 минути.
Thinkstock Питка за Цветница
Необходими съставки:
прясно мляко - 300 мл
кисело мляко - 80 г
яйца - 2 бр
захар - 2 ч.л
сол - 1 ч.л
мая - 1 бр. пакетче (на Йоткер)
олио - 50 мл
брашно - 800 - 900 г
масло - за намазване на корите - 1 ч.ч
Начин на подготвяне:
Първо активираме маята. Разбиваме яйцата, прибавяме останалото мляко. Пресяваме брашното и с всички продукти замесваме еластично тесто, което оставяме да втаса на топло.
Вече втасало, го разделяме на 4 елементи и една дребна топчица за разработване на цветята. Разточваме 4 обли кори, които са сложени една върху друга, като са намазани с масло - без последната.
За център поставям чаша и нарязвам на 8, като центърът остава неразрязан. Всяко листо разрязваме през средата и хващаме с пръсти необятната част, като я пронизвам изпод нагоре.
През едно свиваме краищата, с цел да се заоблят. Така става цвете с разнообразни листенца. От дребното топче си разточвам кора и режа цветчета, които слагам по средата на питката. Оставям да втаса и след това я мажа със разрушен жълтък. Посипвам със сусам и поставям да се пече на загрята фурна на 160 градуса.
Thinkstock Пълнени ябълки
Необходими съставки:
ябълки - 3 огромни жълти
стафиди - 50 г
фурми - 50 г
семки - 30 г тиквени или слънчогледови
канела - 1 лъжичка
мед - 4 с.л.
Начин на подготвяне:
Режи се горната част на ябълките и се дълбаят от вътрешната страна.
В купа се смесват съставките и с лъжица се пълнят ябълките.
Пекат се 20 минути.
Източник: edna.bg
КОМЕНТАРИ